He tenido unas semanas muy difíciles, en el trabajo, en mi vida personal y demás! Así que me olvidé del blog por un rato, pero ya estoy saliendo de todo ése rollo.
Tengo muchas ideas y muchas ganas de postear muchas cosas, pero el tiempo me faltaba! Comencé a estudiar francés, y tomar contacto con un idioma que prácticamente desconocía me ha costado trabajo... no es lo mismo los tres mosqueteros que caaaasi 30 años después! *gulp*
Así que ya me baja un poco el estres y la presión, estoy por terminar el primer nivel y me ha ido muy bien. Ahora con más ganas quiero retomar el blog y ojalá les guste!!
Hoy es sábado, no saben que comer hoy? que les parece unas brochetas de puntas de filete con plátano macho, pimiento morrón, cebollas cambra y cebolla morada. Marínadas con miel de abeja y salsa de soya, en una palabra: deliciosas!!! acompañadas con un arroz con mantequilla, no pueden pedir más.
Si se animan a hacerlas me cuentan, saluditos, Tchao!!
*Quick Tip: no se olviden de remojar en agua las brochetas de madera porque si las asan al carbón se les quemarán! :)
sábado, 16 de julio de 2011
Sushi Night!
Si algo disfruto hacer cuando estoy en casa, es tener amigos y atenderlos, y éso hice hace unas semanas. Invité a una querida amiga a una Sushi Night!
Haciendo el mise en place para preparar unos deliciosos rollos de Masago, Cangrejo, Pepino, Philadelphia, Plátano Macho y aguacate.
Delicioso queso philadelphia, bien frío para poderlo cortar mejor...
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| Arroz para sushi, preparado con vinagre de arroz. |
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| Nuestra deliciosa charola de Sushi! (los dos huecos fueron culpa de Paulina, se los comió antes de la foto!) |
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| Mi Amiga Pau! |
Espero lo intenten, no importa que tan fácil, difícil o elegante sea la comida, se trata de expresar que tanto los queremos a través de la comida
Ya me cuentan que tal les va!
Saludos!
martes, 21 de junio de 2011
La Ensalada más Sexy de Diana!
Hace mucho tiempo, vi en un programa de Jamie Oliver *drools* una receta a la que él llamó, "The Easiest Sexiest Salad of the World" La hice y me fascinóoo, así que yo como siempre hice mi versión!
Ingredientes:
-200 grms de Jamón Serrano o Parma
-200 grms de queso azul, puede ser queso feta también.
-1 Manzana granny smith cortada en láminas delgaditas
-3 cdas Miel de abeja
-3 cdas Aceite de oliva extra virgen
-6 cdas de jugo de mandarina
-Pimienta recién molida
Bueno, pues hora de sacar el platón más bonito que tengan, poner música chenchualona, una copa de vino y a cocinar!
Preparación:
Más fácil no podría ser!
Cortar en trozos el queso, o desbaratar con los dedos. La manzana en delgadas láminas,
Emulsionar en un bowl de cristal el aceite de olvia, la miel, las gotas de limón o naranja y la pimienta.
Poner todo en un platón extendido y bañar con el aderezo.
Si la ensalada la ponen sobre una tabla de madera se verá más rústica y bonita, con un buen vino tinto de mucho cuerpo o una cerveza oscura artesanal acompañarán una noche muy romántica, se los aseguro!
*Extra tip: Ten rebanas de baguette tostado con ajo, acompañará perfectamente la ensalada!
Les dejo la imagen de la Ensalada de Jamie Oliver, la de él lleva albahaca e higos, pero como los higos no le gustan a todo mundo, cambié por manzana :)
Si te gusta comer algo que se siente sexy en el paladar, pícale abajo para compartir o déjame un comentario! :)
Ingredientes:
-200 grms de Jamón Serrano o Parma
-200 grms de queso azul, puede ser queso feta también.
-1 Manzana granny smith cortada en láminas delgaditas
-3 cdas Miel de abeja
-3 cdas Aceite de oliva extra virgen
-6 cdas de jugo de mandarina
-Pimienta recién molida
Bueno, pues hora de sacar el platón más bonito que tengan, poner música chenchualona, una copa de vino y a cocinar!
Preparación:
Más fácil no podría ser!
Cortar en trozos el queso, o desbaratar con los dedos. La manzana en delgadas láminas,
Emulsionar en un bowl de cristal el aceite de olvia, la miel, las gotas de limón o naranja y la pimienta.
Poner todo en un platón extendido y bañar con el aderezo.
Si la ensalada la ponen sobre una tabla de madera se verá más rústica y bonita, con un buen vino tinto de mucho cuerpo o una cerveza oscura artesanal acompañarán una noche muy romántica, se los aseguro!
*Extra tip: Ten rebanas de baguette tostado con ajo, acompañará perfectamente la ensalada!
Les dejo la imagen de la Ensalada de Jamie Oliver, la de él lleva albahaca e higos, pero como los higos no le gustan a todo mundo, cambié por manzana :)
Si te gusta comer algo que se siente sexy en el paladar, pícale abajo para compartir o déjame un comentario! :)
Cocina 101 - Cuchillos
No me voy a meter en muchos rollos, pero lo esencial en la cocina es un buen cuchillo. Con buen cuchillo me refiero a que tenga mucho filo, toda la base del filo sea plana y un mango firme y resistente. Hay quienes temen usar cuchillos filosos por temor a cortarse, bueno, en mi experiencia les digo que es más factible tener accidentes con un cuchillo NO filoso que con uno con filo exacto. Es porque le ponemos mucha presión al cortar cuando nuestros cuchillos tienen filo deficiente y si lo que cortamos se resiste se resbalará el cuchillo con fuerte presión encajándosenos en los lindos dedos! Nada bonito, verdad? me pasó muchas veces, mis dedos son testigos!
Bueno, volviendo al punto. Hay cuchillos de mil marcas y precios.. no les diré que corran a comprarse uno carísimo, pero si uno que puedan darle filo constante.
Algo que va pegado a un cuchillo es una tabla para picar. Puede ser de madera, acrílico, plástico, de cualquier material vale, excepto que sea para pescado, es más higiénico cualquier material liso, como el acrílico. Mientras la tabla de cortar sea totalmente plana está bien, y un tip, humedecer un paño de cocina, doblarlo y ponerlo debajo de la tabla de cortar, así la tabla no se deslizará mientras estámos cortando, se mantendrá fija.
Ando detrás de un cuchillo victorinox como éste, a ver si Santa me lo trae ésta navidad, he sido buena! :P
P. S. Píquenle ahí a uno de ésos iconitos de compartir, que les cuesta?? es gratis! Jajajaja :)
Bueno, volviendo al punto. Hay cuchillos de mil marcas y precios.. no les diré que corran a comprarse uno carísimo, pero si uno que puedan darle filo constante.
Algo que va pegado a un cuchillo es una tabla para picar. Puede ser de madera, acrílico, plástico, de cualquier material vale, excepto que sea para pescado, es más higiénico cualquier material liso, como el acrílico. Mientras la tabla de cortar sea totalmente plana está bien, y un tip, humedecer un paño de cocina, doblarlo y ponerlo debajo de la tabla de cortar, así la tabla no se deslizará mientras estámos cortando, se mantendrá fija.
Ando detrás de un cuchillo victorinox como éste, a ver si Santa me lo trae ésta navidad, he sido buena! :P
P. S. Píquenle ahí a uno de ésos iconitos de compartir, que les cuesta?? es gratis! Jajajaja :)
lunes, 20 de junio de 2011
I got a blog!!!
Después de unos rápidos tutoriales contra dummies de Blogger, me aventuré a abrirme un espacio personal.
Disfruto mucho leer blogs culinarios, y teniendo el pretexto perfecto de que la cocina es mi pasión, me animé!
Mi intención es dirigirme a los principiantes de cocina, que les da miedo pensar en algo más complicado que un sandwich, que queman el agua, que les queda desabrido todo o muy salado, les suena??
Así que, a sus órdenes, and let's go on board! :)
Disfruto mucho leer blogs culinarios, y teniendo el pretexto perfecto de que la cocina es mi pasión, me animé!
Mi intención es dirigirme a los principiantes de cocina, que les da miedo pensar en algo más complicado que un sandwich, que queman el agua, que les queda desabrido todo o muy salado, les suena??
Así que, a sus órdenes, and let's go on board! :)
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